Det här är en variant på David Changs vid det här laget välkända Pork Buns men eftersom det ibland inte finns inspiration eller tid till ångbakning så blev det pitabröd, tillsammans med lite grillad paprika och sockersaltadgurka så blev det mycket lyckat
5 dl risvinäger (man kan gärna ta lime isf eller delvis)Liten bit finstrimlad ingefära1 tsk sesamolja2 tsk sockerSalt efter smakFärsk eller torkad chilli+1/2 kruka koriander och eller thaibasilika1/4 gurka, i små bitar1/5 finstrimlad purjoisbergssallad, strimlad1 tomat, klyftad3 rädisor, strimlade1 morot, hyvlad finstrilmad2 stekta ägg i strimlorsesamfrö+Om man vill boosta
Skala slanggurkan och dela denna längsmed. Skär små kuber av gurkan. Skär små kuber av saltgurkan och blanda dessa med slanggurkan, lite hackad dill, finhackad schalottenlök och skalet från 
Vinnarrätten gjordes av Karoline Nordefors på bloggen Vardag med Nordefors på En härlig rätt på sockersaltad halstrad lax med cruditéer, sparris, morot, grillad chilisojamarinerade tapiokapärlor (